1.水烧开，先下挂面。 2.挂面不要全下熟，刚熟硬硬的就行。 3.把面盛出冲凉水，我直接自来水冲的，反正还早炒面. 4.冲凉的挂面倒入些色拉油，蚝油搅拌匀。 5.热锅倒油，先煎鸡蛋，然后倒入青菜炒熟 6.倒入拌好油的面，炒吧，加入酱油，糖盐等调料，最后撒上孜然粉，没有可以放十三香之类也行。 7.炒匀就可以出锅了。