自贡泡椒牛肉，猪肉这么贵，你确定不试试牛肉？

作者： CHENGR

用料

• 牛瘦肉 250克
• 芹菜 适量
• 花椒 10粒
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 泡椒 8个
• 腌肉料：
• 盐 一丢丢
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 少许

自贡泡椒牛肉，猪肉这么贵，你确定不试试牛肉？的做法步骤

步骤 1

先把肉腌好，然后把泡姜和姜末放到腌好的肉上面（这样才好一起下锅，能把辣椒的香味激发出来，更易入味，节约时长）。蒜切末，芹菜切小段。

步骤 2

锅热后倒油，下花椒爆香。油要多一点

步骤 3

油热后下那碗牛肉和泡椒姜末，要让泡椒姜末先进锅。

步骤 4

牛肉炒变色后，下蒜末和芹菜杆。

步骤 5

翻炒一会。一会会就够了

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步骤 6

步骤 6

下味精和芹菜叶翻炒几秒就行了。

步骤 7

起锅啦！开动

自贡泡椒牛肉，猪肉这么贵，你确定不试试牛肉？的小贴士

整个过程要快，不然牛肉越炒越老！

菜谱创建时间：2019-10-31 19:08:55