1、鸡腿肉去骨砍小放入生抽，胡椒粉，耗油，盐，姜末，白糖腌制半小时 2、把面粉淀粉混合预拌好备用 3、蛋液搅拌均匀备用 4、油锅预热 5、腌制好的鸡肉放入蛋液里打滚后再放入拌好的面粉里裹匀后放入预热好的油锅里。大火翻面炸6分钟后转中火翻面炸6分钟。捞出后复炸2分钟。 ps:喜欢吃薯条的(洋芋切条开水＋盐煮半熟后沥水后放入油锅油炸就行)，年糕也可以放进去油炸。