懒人版的糖醋排骨 招待客人还是自己人吃，都没问题

作者： 爱点家的团子

绝对拿得出手的硬菜😏招待客人还是自己吃，都是满满的好评 几个小诀窍写在最后，怕有些宝宝们看不仔细，我在复制到这里 注意注意 经验所得，注意哈 步骤2，毛细排骨的时候，一定不要时间久了，变色就好 步骤5，排骨第一次炒的稍后，稍微变黄就可以，炒的过了肉质会老 步骤10，加水一定加热水，冷水肉会收缩变紧，口感不好 注意这几点就OK了 另外，我这是做了将近二斤的排骨，给出的方子是以一斤排骨的标准 如果做的多，，，按比例适当增加

用料

• 肋排 小排 500克
• 葱段 姜片 适量干
• 八角 花椒 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖（冰糖）二选一 3勺
• 香醋 4勺
• 盐 一点点
• 老抽 半勺
• 白芝麻 适量

懒人版的糖醋排骨 招待客人还是自己人吃，都没问题的做法步骤

步骤 1

刚买的排骨清水泡两个小时，洗干净 （我是买的前排，把大骨头挑出来熬汤了，剩下的肋排做糖醋。居家过日子，我好省钱 哈哈）

步骤 2

一锅水烧开，额外倒一点料酒 把洗净的排骨放进来 排骨变色接着捞出来，不要煮太久

步骤 3

准备葱切段，姜切片，八角，花椒准备好

步骤 4

热锅凉油，把葱姜大料放进去，爆香

步骤 5

排骨控干水，，，倒进来，翻炒半分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

稍微变色就好，加一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋 1234，很好记对不对😏

步骤 7

翻炒看一下颜色，这一步我喜欢加半勺的老抽上色，也可以不加，不加颜色就会浅一点

步骤 8

翻炒 翻炒

步骤 9

加了老抽是这个颜色

步骤 10

加热水 漫过排骨 是热水哈 然后盖上盖子小火慢炖 四十分钟差不多吧，你可以该干嘛干嘛去了 半小时的时候来看一眼 😏锅糊了不怪我奥

步骤 11

煮了四十分钟的样子 开锅盖 改大火收汁 这一步我习惯加一点点盐，山东人口有点重，大家可以尝一下汤汁，决定要不要加 加的话也是一点点，不要加多了

步骤 12

收汁完成直接装盘 撒点熟的白芝麻

步骤 13

成品，，可还行🙃

懒人版的糖醋排骨 招待客人还是自己人吃，都没问题的小贴士

经验所得，注意哈 步骤2，毛细排骨的时候，一定不要时间久了，变色就好 步骤5，排骨第一次炒的稍后，稍微变黄就可以，炒的过了肉质会老 步骤10，加水一定加热水，冷水肉会收缩变紧，口感不好 注意这几点就OK了 另外，我这是做了将近二斤的排骨，给出的方子是以一斤排骨的标准 如果做的多，，，按比例适当增加

菜谱创建时间：2019-10-31 14:00:02