菠萝甜酸排骨

作者： 灯火阑珊夜

从小就很喜欢吃酸酸甜甜的东西，特别是这个菠萝甜酸排骨，童年回忆，做法也很简单😜 （我大部分时候做菜用料都是按经验随手抓，过程可以看看，用料比例真的是不要怪我🤣）

用料

• 菠萝 半个
• 排骨 200克
• 料酒 1勺
• 盐 小许
• 淀粉 3勺
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 3勺
• 番茄 1个
• 黄糖 半片
• 白糖 一勺
• 白醋 半碗
• 葱段 10段

菠萝甜酸排骨的做法步骤

步骤 1

先准备好需要的材料，方便取用。

步骤 2

切菠萝真的是个技术活😆

步骤 3

【炸排骨】 1. 〔腌排骨〕排骨提前用料酒，盐腌制一个小时，放入玉米淀粉、鸡蛋，裹上粉浆。 2.〔排骨1炸〕油烧开后倒入排骨，大火炸至表面稍微黄色后，捞出放凉。 3.〔排骨2炸〕把放凉后的排骨，再放入油里，再炸一次，注意不要炸的太老，太老了肉质口感就不好了。（我也不知道为什么要炸两次，从小家里面就是这样教的😆）

步骤 4

炸好的排骨用吸油纸吸下油，放凉备用。

步骤 5

锅里倒入白醋，番茄（可不加），番茄酱，黄糖片，一点点白糖（可不加），盐，煮成汁。然后倒入排骨和菠萝，翻炒入味。

步骤 6

最后加上葱段，翻炒两下，就可以出锅啦

步骤 7

好吃ヾ ^_^♪

菜谱创建时间：2020-04-10 10:49:42