香菜鸡肉煎饺子or羽衣甘蓝鸡肉煎饺子

作者： Malteser麦提莎

香菜鸡肉煎饺子突出香菜的香，如果换成羽衣甘蓝也是非常的清香，各有千秋，真的很喜欢，个人会更偏爱于羽衣甘蓝，香而不腻。 香菜鸡肉煎饺是参照小高姐的。 以下分別例出两种馅料。 羽衣甘蓝其他菜谱: 芝麻羽衣甘蓝 #http://www.xiachufang.com/recipe/103494219/# 超级绿色蔬果昔(羽衣甘蓝思慕斯) #http://www.xiachufang.com/recipe/103493562/# 烤羽衣甘蓝菲达沙拉 #http://www.xiachufang.com/recipe/103500382/# 羽衣甘蓝鸡肉猪肉生煎包 #http://www.xiachufang.com/recipe/104114937/# 蒸羽衣甘蓝鸡肉球or煎饼 #http://www.xiachufang.com/recipe/104136538/# 香菜鸡肉或羽衣甘蓝煎饺子 #http://www.xiachufang.com/recipe/104138032/# 饺子类: 鲜美水晶虾饺 #http://www.xiachufang.com/recipe/104128225/# 鲜美羊肉饺子 #http://www.xiachufang.com/recipe/103531292/#

用料

• #饺子皮材料
• 中筋面粉 200克
• 温水 100-110克
• 盐 1小撮
• #香菜鸡肉馅
• 鸡大腿肉(去皮去骨) 250克
• 姜蓉 2克
• 香菜 70克
• 葱 2根
• 蒜叶(可选) 5-6条
• 盐 2克 1/4小勺
• 五香粉 一点
• 白胡椒粉 一点
• 酱油 1大勺
• 蛋清 半个
• 香油 半小勺
• #甘蓝羽衣鸡肉馅(看贴士)
• 鸡大腿/鸡胸肉 250克
• 甘蓝羽衣 90克
• 姜蒜 1克
• 白胡椒粉 1/4小勺
• 盐 2克 1/4小勺
• 糖 1克
• 植物油 10克
• 麻油 1小勺
• 酱油 1大勺

香菜鸡肉煎饺子or羽衣甘蓝鸡肉煎饺子的做法步骤

步骤 1

首先做饺子皮，面粉，盐，加进温水用刮刀搞拌匀。 (怕麻烦做饺子皮，那就买现在的，这步就可以略过了)

步骤 2

然后用手揉成团，不用光滑。 然后盖上保鲜膜，让其松弛20分钟。

步骤 3

松弛后，就可以揉2分钟光滑，完成可以包饺子啦。

步骤 4

松弛饺子面团的时候，可以准备馅料。 香菜去掉一部分叶子(听说叶子多了有点苦) 然后洗干净切碎。 葱，蒜叶也切碎。 (图上左下角的是虾油，我也放了，让饺子更香，没有就不要放了)

步骤 5

鸡大腿剁烂，不用十分烂也可以的。

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步骤 6

步骤 6

然后就是把所有材料放进鸡肉里，用锅热一大勺油，朝葱花那泼，让滚油把葱花香出来。 然后搞拌起劲。

步骤 7

香菜里倒一点点香油混合一下

步骤 8

再倒进鸡肉馅里搞拌匀。

步骤 9

包饺子，每个约10克的饺子皮，包进馅。

步骤 10

一个快捷简单的包饺子方法，很适合新手学。 包进馅，中间捏住，再来左右下角捏住。

步骤 11

然后再左右上角，如下图👇捏两只耳朵

步骤 12

然后就是把口封了

步骤 13

好图封好

步骤 14

整理一下封口处，完成。 感觉看图说明有点儿啰嗦复杂，算了，不懂的请忽略，我自己看懂就可以了。哈哈😄

步骤 15

然后热锅点油排好饺子，煎至底意微上色后，加进60克左右的水。

步骤 16

然后盖上盖子，煎5-6分钟。

步骤 17

然后可以翻一下另一面，开盖再煎1-2分钟。

步骤 18

完成，美美的。 Enjoy!

香菜鸡肉煎饺子or羽衣甘蓝鸡肉煎饺子的小贴士

羽衣甘蓝要尽量切碎点，因为比较硬，包起来可能会容量破皮。 除羽衣甘蓝外，全部材料搞均上劲后，再分次加进羽衣甘蓝碎用橡皮刮刀搞拌均匀。 或者是一次性会加进，带上手套用手抓均匀。 可看以下链接的图片步骤操作: #http://www.xiachufang.com/recipe/104136538/#

菜谱创建时间：2019-10-31 05:41:37