包菜半个,洗净后用手撕成小片。
五花肉100g,切成小片。
油热后放入干辣椒,蒜片爆香。
放入五花肉煸炒到基本发白。
倒入包菜翻炒。
包菜软烂后加入适量盐和味精。
出锅装盘。
因为是干锅炒,所以完全不需要加水。因为担心糊锅,所以我多加了点油。五花肉煸炒之后也会出油,所以不加水没有什么问题,反而会更香。虽然不知道为什么,但是手撕比用刀切会口感更好。🤨