白葡萄酒柠檬虾

作者： 云淡风清GZ

有幸领到下厨房的黑白黄油。这款黄油脂肪含量高，口感不膻不腻，不添加香精香料，奶香味足，用来制作这道柠檬虾非常不错哦。

用料

• #活虾 10只
• 柠檬 1个
• 洋葱 约半颗
• 蒜头 2瓣
• 胡椒碎 少许
• 白葡萄酒 50ml
• 白糖 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 料酒 2勺

白葡萄酒柠檬虾的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净，擦出柠檬黄色部分的皮后，切成细丝。

步骤 2

洋葱切丝，蒜头切片，柠檬挤汁。

步骤 3

虾洗净，剪开虾背，去除虾线，加2茶匙料酒，2茶匙柠檬汁，少许胡椒拌匀匀腌10分钟。

步骤 4

这款黑白发酵淡味黄油，质感细腻顺滑，奶味浓，做出来的菜奶香味足，非常香。

步骤 5

不粘锅小火加热，放入约15克黄油热化后，放入虾煎制两面变色。

步骤 6

中小火煎制两面变色捞起备用。

步骤 7

把煎过虾的锅擦干净或另起一口锅，中小火加热黄油，放入蒜片和洋葱翻炒至微黄。

步骤 8

放入煎过的虾，翻炒一会儿，倒入白葡萄酒和柠檬汁，加少许盐和糖调味

步骤 9

大火收汁，最后加入胡椒碎和柠檬皮

步骤 10

装盘食用

白葡萄酒柠檬虾的小贴士

柠檬只擦黄色部分的皮，尽量不要白色部分。 柠檬汁部分，喜欢酸的可以多加一些，根据自己口味调节。 白葡萄酒也可换成红酒，糖量可以稍增加一些。

菜谱创建时间：2019-10-30 13:58:24