拿几个羊肚菌浸泡，很好泡，几分钟就软了~
水烧开排骨过水汆一下，沸起来就把水倒掉，放炖盅，重新加冷水，加姜片加点盐，没过排骨，盖上盖子，炖
隔水炖，炖个一小时左右，喜欢烂的可以炖久点，之前炖过牛骨，一个小时不是很烂，就多炖了一个小时，猪骨一个小时差不多，如果用高压锅去炖半个小时就差不多了，用的天际隔水炖就按上面写的时间。