鸡蛋打撒，油热下鸡蛋液，炒热，捣碎。
准备两根角瓜，嚓成丝（见下图）。
嚓好的角瓜丝放两勺盐，腌一下水份。
角瓜出水后挤干水份。
鸡蛋碎里加蚝油、盐、花椒面、葱花、一点油，搅拌均匀。
最后加入角瓜丝拌匀，就可以包饺子了。
饺子包好，锅里烧水，上气蒸十分钟就好了。
噔噔！开吃喽！我是早上包的，就只包了20个，又煮了小米粥。够我家那爷俩吃了。剩下的晚上接着包。