鸡肉过水焯一下大概三四分钟,根据块大小决定时间。冷锅热油,烧热放葱姜蒜辣椒炒,放鸡肉翻炒
加老抽,蚝油炒变色加热水盖锅炖,肉熟后捞出用剩的汤汁炒白菜,这样肉比较鲜,减少白菜的水气口感。
明天的午餐准备好了!
没有过多的调料,尽量追求原汁原味,重口的不太适合此方法