素菜丸子/萝卜丸子

作者： 茉莉Molly66

小时候家里只要妈妈炸丸子，就会站在旁边盯着锅里看，馋到流口水那种，出锅就伸手拿了往嘴里塞。突然的回味，看冰箱里有萝卜和包菜就动手自己炸看看，居然成功了。

用料

• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 紫菜 1张
• 包菜 三分之一颗
• 盐 适量克
• 鸡蛋（蛋白） 1个
• 面粉 200克
• 辣椒面 1包（10克）

素菜丸子/萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜各胡萝卜一根推成丝，加少量盐泡出水份（半个小时左右）

步骤 2

包菜剁碎，加少量盐泡出水份（半个小时左右）

步骤 3

紫菜泡水洗干净

步骤 4

将萝卜丝，包菜，紫菜挤去水份（一定要挤干），全部倒入一个大盆里，加入一点盐，鸡精，辣椒面和蛋白（鸡蛋只取蛋白）。味道按自己喜欢的调就好

步骤 5

加入面粉

步骤 6

和成图片这样差不多

步骤 7

起锅热油，

步骤 8

小火慢炸

步骤 9

出锅控油

步骤 10

成品

素菜丸子/萝卜丸子的小贴士

整个过程不加水，不加水，不加水（说三遍） 1、萝卜、包菜、紫菜一定要控干水份。 2、鸡蛋只要蛋白就可以。 3、面粉要和匀，不然容易有疙瘩。 4、丸子小火慢炸，大火容易外面焦了里面没熟。

菜谱创建时间：2019-10-29 20:55:59