如图：所需食材很简单
两种胡萝卜“脱掉外衣”之后的样子。
切成丝，如果要切得细，费点刀功。
起油锅（不锈钢锅热锅热油），爆香蒜泥。
将胡萝卜丝放入，煸炒。记得下锅大火煸炒30秒之后就转小火，否则容易炒干，胡萝卜本身水份不多。小火继续煸炒大约4～5分钟左右。
煸炒得差不多了，可以➕少许的生抽和一点点芝麻油，会让味道更好～盖上锅盖小火烧味焖上个2～3分钟。
胡萝卜丝差不多软了就可以出锅啦，软硬适中，非常可口哟。