凯伍德厨师机食谱-黑寡妇饼干

作者： Kenwood凯伍德

黑寡妇饼干 一年一度充满惊险与刺激的万圣节就要到了，想要玩出新花样？不如试试发挥创意巧思，今年来点不一样的新奇美味点燃全场。 万圣节是西方的传统节日，在这一天，妖魔鬼怪纷纷走上街头开启狂欢模式。为了增加节日气氛，餐桌上增添一些应景的“尖叫”小食也是十分必要的。本次就为大家奉上这款万圣节黑寡妇饼干，精巧可爱，让你一招制胜万圣美食趴！ 难度系数：☆☆☆ 使用产品 凯伍德KVL8300厨师机 制作时间 （该食谱需要用时1小时）

用料

• 顺滑花生酱 90g
• 无盐发酵黄油 75g
• 细砂糖 60g
• 全蛋液 40g
• 低筋面粉 150g
• 小苏打 2g
• 黑巧克力币 25g
• 白色糖珠（或眼睛糖） 40颗
• 麦丽素 40颗

凯伍德厨师机食谱-黑寡妇饼干的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材，黄油放室温软化；

步骤 2

鸡蛋打出，搅散成全蛋液备用；

步骤 3

厨师机安装K字桨，软化的发酵黄油切块和细砂糖放入搅拌桶；

步骤 4

速度min将黄油和细砂糖低速混合，随后提速到速度4将黄油打发；

步骤 5

直到黄油体积膨胀，颜色发白；

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步骤 6

步骤 6

分两次加入鸡蛋液；

步骤 7

速度5将鸡蛋液打入黄油中，直到完全混合再加入下一次鸡蛋液；

步骤 8

直到所有的蛋液都和黄油充分拌合；

步骤 9

将花生酱倒入打发好的黄油中；

步骤 10

速度5将花生酱打入黄油中；

步骤 11

直到两者完全混合；

步骤 12

将低筋面粉和小苏打混合后过筛加入；

步骤 13

速度min将粉类低速拌入到没有干粉即刻停止；

步骤 14

混合好的面团状态看不到干粉；

步骤 15

将面团取出等分成20份，大致搓圆，不需要搓得特别光滑，这样烘烤的时候自然裂痕口感会更好；

步骤 16

取一颗麦丽素在每块饼干上摁两个球；

步骤 17

摁深一些，否则烘烤时会受热膨胀到涨平；

步骤 18

将饼干放入预热好的烤箱中上层180度烤18分钟左右直到饼干周围上色后取出；

步骤 19

烘烤期间可以画一下蜘蛛眼睛，将巧克力隔水融化，拌顺滑后装入裱花袋；

步骤 20

取糖片，每一个都点上“眼睛”，也可以买现成的眼珠糖，这样就不用点睛了，只要融化巧克力即可；

步骤 21

在饼干还有一点余温的时候，将融化巧克力液画在饼干上，麦丽素摁在饼干上，因为花生饼干有余温，接触面会融化一点点麦丽素表面的巧克力壳，这样“蜘蛛身体”就能粘在饼干上了，最后用花生酱（分量外）当粘合剂将眼珠沾在“蜘蛛脑袋”上就可以了；

步骤 22

将所有“蜘蛛”组装完，可以发挥想象力画几个特殊表情的，趣味又好吃的黑寡妇饼干大小朋友都超喜欢哦。

凯伍德厨师机食谱-黑寡妇饼干的小贴士

1.蜘蛛眼睛可以直接用眼睛糖代替； 2.发酵黄油可以用普通黄油代替，但风味略有不及； 3.室温密封保存5天内吃完。

菜谱创建时间：2019-10-28 21:53:28