香酥炸藕盒

作者： TT姐的美食

又香又酥的藕盒 一定要趁热吃 简直好吃到停不下 之前记录过鸡肉馅的藕盒 但相比还是猪肉馅更香 肉馅用的猪后腿肉🥩，肥瘦相见 搭配上碎藕吃起来口感又不会太腻 灿若晨曦 自带阳光🌞 为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘 分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸 小婷食光新浪微博： https://weibo.com/u/7384442219

用料

• 猪肉 约120克
• 藕 3节
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1碗
• 淀粉 约面粉的1/3
• 馅料调味
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 鱼露没有可不放 1勺
• 淀粉 3到4勺
• 料酒 2勺

香酥炸藕盒的做法步骤

步骤 1

将藕洗净去皮切片

步骤 2

我用了三节藕，切掉两头偏小部位做馅料配料，取中间部位切了大约15组，即30片

步骤 3

将肉剁成肉馅

步骤 4

将切下来备用的藕切碎

步骤 5

肉馅和碎藕混合，加入2勺料酒，2勺耗油，2勺生抽，1勺盐，1勺鸡精，1勺鱼露

步骤 6

放入3到4勺淀粉搅拌均匀

步骤 7

一碗面粉加入约1/3淀粉，打入一个鸡蛋，加入清水搅拌至糊状

步骤 8

面糊不要太稀也不要太稠，用筷子挑一下能有挂旗状就可以了。

步骤 9

取一片藕加一层馅料

步骤 10

再取一片藕片夹住

步骤 11

确保馅料不要在藕孔里漏出来

步骤 12

将整个藕盒裹一层面糊

步骤 13

锅内倒油，中小火加热后放入藕盒

步骤 14

炸至外皮金黄色即可。

步骤 15

香喷喷的藕盒炸好啦

香酥炸藕盒的小贴士

炸藕盒的火候一定要控制好，不要太大，中小火，这样才能确保肉馅炸熟。 藕片不要切的太厚，单片不要超过5mm

菜谱创建时间：2019-10-28 19:32:13