自制米粉的粉蒸肉

作者： SOBlabla

小美配方粉蒸肉，记录作用！ 总时长2小时20分钟 4人份

用料

• 蒸肉粉
• 大米 150g
• 腌肉部分
• 五花肉 500克（洗净切5mm厚片）
• 八角 2个
• 干红辣椒 4个（切碎）
• 料酒 1茶匙
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 玫瑰腐乳 2块（另加一勺腐乳里的汤汁）
• 甜面酱 1汤匙
• 辣豆瓣酱 1茶匙（做无辣的可用黄豆酱代替）

自制米粉的粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

大米洗净沥干水，平铺在烤盘上，以预热200℃烤箱烘烤10-15分钟，米烤干并有微黄即可。

步骤 2

烤过的米放入小美，以5秒/速度7打一次，再以5秒速度7打第二次 直到米打成细颗粒状即可。（切记不要打得过碎）如果没有小美用搅拌机或者破壁机打也行！

步骤 3

腌肉部分所有材料放入盆中拌匀，腌制10分钟后，加入打碎的米拌匀，让米粉包裹住每片五花肉。

步骤 4

准备一个平盘，将五花肉一片片摊开放入盘中，上蒸锅蒸50分钟-1小时。趁热享用！

菜谱创建时间：2019-10-28 11:44:08