烤羔羊排

作者： 小惠私房菜

第一次尝试做烤羊排，味道还不错 喜欢的朋友，可以加我微信关注我更多菜品 wx：sekikei1225/15524780390

用料

• 羊排 1000克
• 葱 2小根
• 盐 10克
• 姜 5片
• 八角 4-5个
• 小茴香 一小把
• 桂皮 1块
• 辣椒面 适量
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 白砂糖 适量
• 料酒 适量

烤羔羊排的做法步骤

步骤 1

新西兰进口的羔羊排整块带皮

步骤 2

肉质很好

步骤 3

顺着骨头用到切开，分两半，冷水下锅焯水，加入醋去腥，放入姜片 料酒

步骤 4

切成整条的羊羔排，劈半备用

步骤 5

切好的羊羔排，下锅焯水

步骤 6

焯好的羊排加入香料，盐煮40分钟、大火煮沸，去浮沫转中小火慢炖40分钟……中间有浮沫可以随时撇去，煮好的羊羔排捞出放凉备用、羊排汤可以做羊汤喝

步骤 7

煮好放凉的羊羔排，涂抹上调料，（辣椒面，孜然粉，孜然粒，白砂糖，食盐用一个碗拌好，均匀涂抹在羊排上备用）放在烤箱中烤、烤箱200度预热，上面烤制20分钟，下面考试5分钟、装盘即可

烤羔羊排的小贴士

煮羊排的时候一定要加食盐，这样提前入味

菜谱创建时间：2019-10-28 08:30:00