双椒土豆丝

作者： 鱼柳玉米饼

土豆是最简单普通的食物，小小的土豆能变出大大的惊喜，薯条薯片土豆泥，最爱的当然还是炒的土豆丝。不管是早上配粥还是午饭下饭都是不错的选择哟！

用料

• 土豆 1个
• 青椒青椒 2个
• 大蒜 4瓣
• 花椒 少许
• 油 20克
• 盐 克
• 鸡精 1/2勺

双椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆丝切丝用水洗一下，然后冷水泡着放半勺盐。（1、用冷水洗一下是为了把土豆淀粉洗掉这样土豆丝吃起来更爽脆，炒起来也不会粘锅。2、放点盐泡是针对那种粉质的土豆的，炒起来不容易碎。）

步骤 2

配料备用

步骤 3

锅里放油烧热，放入花椒炸一下，再放入控干水份的土豆丝翻炒一分钟，（注意土豆丝一定要捞出控干水份）

步骤 4

放入大蒜子，青红辣椒丝，继续翻炒。最后要出锅的时候放入少于鸡精调味。

步骤 5

出锅装盘

菜谱创建时间：2019-10-27 13:33:34