准备好蛋黄，豆沙包裹好，备用。如果是生蛋黄现嗑的就去掉薄膜后表面洒高浓度白酒，烤箱烤几分钟去腥，直接真空包装的可以不处理，介意的也可以相同处理。
油皮混合所有材料揉揉揉到软为止，盖好保鲜膜或保鲜袋醒发松弛30分钟。出膜是最好的，不出也没关系，但是要够柔软。
准备酥皮部分，四份称取好面粉，加入适量果蔬粉。
加入黄油，软化后的。
揉成柔软的四个团子，如何感觉硬，就再加点黄油，一定要柔软，和油皮一样的柔软状态，不然你会后悔的。醒发20分钟
先把油皮分成四份，其中一份是做原味的，就再分成二个小份，对应的酥皮也是。
油皮压扁，放入油酥。
看一个有颜色的，就这样直到油酥完全被油皮包裹住。不要漏酥出来啊。
两个小的是原味，三个大的就是三色酥啦。
压扁擀成牛舌状，注意擀的时候注意不要漏酥出来。然后自上而下卷起。
全部好了以后盖上保鲜膜松弛20分钟。
取出一份，如图压扁。
擀长，注意不要太宽，长度以不漏酥为首，擀的长度10厘米差不多。
卷起。
不操作就要盖保鲜膜哦，这里二次处理完成，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。
彩色卷，锋利的刀中间切开，如图，圈圈就看到了吧。压扁擀圆，尽量不要破坏圈圈，一个个包好封口好。
包好的蛋黄酥盖上保鲜膜再松弛十来分钟。同时烤箱170度预热。
中层，160度30分钟。上色厉害可以后期盖锡箔纸。
出炉了。
没有特别的盒子，就用饼干袋了，反正是自己吃的。