玛格丽特曲奇

作者： 唐小厨玲食铺

平时没事就喜欢逛逛下厨房，有次搜索曲奇，无意看到一个很特别的名字叫“玛格丽特”，这让我一下想起小时候玩的一款游戏“超级玛丽”，昨天下班早，于是乎吃完晚餐，就撸起袖子，开始翻出各种工具和材料，造起来😜。第一次做，做的是抹茶味的，烘烤完整个屋子到处都是抹茶奶香味，一抹清香，非常惹人诱人（刚烤出来太热气，不敢马上吃）😣。 话不多说，接下来就跟大家分享一下我的第一次“玛格丽特”吧！🤓

用料

• 低筋面粉 155克
• 玉米淀粉 49克
• 奶粉 25克
• 抹茶粉 11克
• 黄油 150克
• 糖粉 40克（个人不喜欢吃太甜）
• 盐 一小撮（丰富曲奇口感）
• 全蛋液 56克（我家用的土鸡蛋小个，用了一个半鸡蛋）

玛格丽特曲奇的做法步骤

步骤 1

首先把所有材料都称好备用。

步骤 2

黄油常温软化（切记是常温软化、常温软化、常温软化，重要的事情说三遍），不能隔水融化，因为那样就打发不起来了。 黄油软化好，用手指戳一下有手印就行，然后用电动打蛋器打至如上图这样见小尖尖黄油变浅白即可。

步骤 3

然后加糖粉和盐，先用软刮刀搅拌一下，这样不会溅一身粉，拌匀以后用电动打蛋器发到黄油与糖粉融合。

步骤 4

接着分多次加入蛋液，每次加入都要将上一次的搅拌均匀之后，再加入下一次。

步骤 5

加入蛋液打至黄油蓬松，体积变大。

步骤 6

然后加入所有已过筛好的粉。

步骤 7

用软刮刀将粉和黄油体搅拌均匀，如果是新手宝宝们，这步可以分多次加入粉进去搅拌，这样方便快速，搅拌至无干粉即可，然后搓成面团。

步骤 8

将面团分成若干个小面团，搓圆，然后用大拇指按压一下，这样可以形成自然开裂

步骤 9

搓小圆的时候可以先预热烤箱，上下火🔥170，10分钟，全部做好以后，放入烤箱中层，烘烤15-20分钟左右，具体看自家烤箱的脾气，我家烤箱是个暴脾气，烤到15分钟的时候就要看着她了，一不小心就给你耍脾气。

步骤 10

烤到旁边变色就行了，想颜色深点的，也可以多烤几分钟，但一定要注意观察，别不小心烤焦了，那就尴尬了🤭

步骤 11

出炉以后，把“玛格丽特”移到网架上面，这样曲奇地步不会产生水汽，可以快速冷却，放凉以后就可以装盒慢慢品尝啦😋🤤

玛格丽特曲奇的小贴士

这款小零食也非常适合新手宝宝们，周末放假在家没事可以动手做点给家人朋友品尝一下，也很适合做给小朋友吃，我家小虫妹（两岁）就特别喜欢吃我做的小零食，自己动手做的，吃的放心也开心，大家在做的过程有什么问题也可以W我tang xiaoling-1986。

菜谱创建时间：2019-10-26 16:35:54