大葱，切段备用。 豆腐泡，过一下热水，去一下油，然后，剪开两半，炒起来更入味。
大火，下油，蒜头爆香后，先下大葱翻炒几下，再放入豆腐泡，一起翻炒。 下调味料：生抽一勺，耗油一勺，一点点老抽，糖一勺。 翻炒均匀即可出锅。 ps.下调味料后根据情况可以放一点水。