私人厨房的美味卤肉

作者： 胖姨卤菜酱料

因为喜欢吃，担心外面买的不卫生，不放心食材的新鲜度。所以，自己开始了私厨的人生之路，给喜欢吃卤味儿小伙伴们一些经验和方法。

用料

• 各种新鲜的肉肉都可以
• 卤料1包 个
• 上色的糖浆适量
• 鸡精少量
• 盐，根据食材的多少用盐量

私人厨房的美味卤肉的做法步骤

步骤 1

将各种卤料配齐

步骤 2

用沙布袋装好

步骤 3

上色用的糖浆

步骤 4

喜欢吃的各种肉肉洗干净备用

步骤 5

也是洗干净开水烫过的猪小肚

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步骤 6

步骤 6

用火烧过说干净的猪耳朵和猪脸肉

步骤 7

开水泡过的卤料包

步骤 8

烧开卤水放入各种肉肉

步骤 9

已经卤好的美味卤肉

步骤 10

切好的猪耳朵

步骤 11

拌好的猪耳朵

步骤 12

将切好各种卤肉拌上自己喜欢的调料和配菜

步骤 13

红油辣子可以拌各种凉拌菜

私人厨房的美味卤肉的小贴士

卤水不能沾凉水，装卤肉的盘子也要开水消毒擦干水分。用完的卤水放凉之后放冰箱冷冻，下次使用解冻即可，但还要加卤料，糖浆，少量鸡精，盐调味调色 在调盐味时，要先调谈点，因为，肉肉在卤制过程中，会挥发掉水分，盐味就出来了

菜谱创建时间：2019-10-25 13:00:07