【金汤肥牛/肥羊】酸辣开胃，米饭杀手，好吃到舔盘

作者： 幸运的晴儿爱做饭

突然想吃点酸辣的东西，就想到这道金汤肥牛，也可以用羊肉，更嫩更好吃😋 浓郁的南瓜汤底，酸酸辣辣的肥牛，这味道简直了😍😍～再开个冰啤酒，实在是酸爽过瘾👻🍺

用料

• 肥牛/羊 300克（一盒）
• 金针菇 1把
• 南瓜 150克
• 洋葱 1个
• 葱 1根
• 姜 6片
• 泡椒 6-8个

【金汤肥牛/肥羊】酸辣开胃，米饭杀手，好吃到舔盘的做法步骤

步骤 1

这个量大概够4个人吃，准备材料：肥牛1盒（这个方法也能做肥羊）、南瓜1片、洋葱1个、金针菇1盒、姜6片、泡椒8个、葱1根

步骤 2

南瓜去皮，切成片，热水上锅蒸10分钟左右，直到筷子可以轻易戳出一个洞

步骤 3

在蒸南瓜的时候，把姜切片，葱切段，洋葱切片

步骤 4

热油，下姜、葱和洋葱，爆炒2-3分钟出香

步骤 5

放入6个泡椒（爱吃辣的多放2个），以及一汤匙的泡椒汁，转小火煮5分钟

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步骤 6

步骤 6

用煮开的热水烫肥牛/肥羊，烫到变色后，捞出沥干水份。烫的水要倒掉哈

步骤 7

这个时候南瓜也差不多蒸熟了，如果底部有水分不要倒掉，那都是精华啊😏～～把南瓜倒到碗里，用汤匙杯捣成泥

步骤 8

那边锅里炒到洋葱变软，葱变色，这个时候锅里会有汁水，把这些料捞出来，汁水留在锅里，又是一个精华😏

步骤 9

把南瓜泥倒进刚才的精华里，倒入一小碗水（约200ml），加入4-5汤匙白醋（不喜欢酸的就加少点），小火煮沸

步骤 10

放入金针菇，煮到金针菇变软后，放入肥牛/羊，大火煮开立即关火，根据自己口味加入适量盐，然后盛盘。

步骤 11

香浓可口的金汤肥牛羊就做好啦～～酸酸辣辣的，好开胃，非常下饭😋

菜谱创建时间：2019-10-25 12:52:34