甜而不腻杂粮糕

作者： 飞飞轻奢

学会自己做杂粮糕，再也不用去早餐店买杂粮糕吃了。

用料

• 马蹄粉 250克
• 红豆 150克
• 燕麦 150克
• 小米 100克
• 冰片糖 300克
• 水 1000克

甜而不腻杂粮糕的做法步骤

步骤 1

红豆和燕麦提前浸泡8小时，放压力锅煮熟。

步骤 2

小米提前浸泡后蒸熟。

步骤 3

将500克水加入马蹄粉搅拌均匀，马蹄浆过筛备用。

步骤 4

将冰片糖加入500克水用小火煮融化后开中火将糖水煮开后关火。

步骤 5

趁糖水煮开后立马将一勺马蹄浆倒入糖水快速搅拌均匀，再把糖水倒入马蹄浆快速搅拌均匀。

步骤 6

将1/3马蹄糖浆倒入熟小米搅拌均匀。

步骤 7

再把剩下的马蹄糖浆倒入杂粮搅拌均匀。

步骤 8

用大盘先倒入1/2小米浆上锅蒸凝固，再倒入杂粮浆蒸10分钟至凝固，最后再倒入剩下的1/2小米浆继续蒸至凝固后再多蒸15分钟。

步骤 9

蒸好放凉后放入冰箱冷藏2小时再脱模。

步骤 10

切块，开吃！

甜而不腻杂粮糕的小贴士

蒸盘需抹一点油再倒入马蹄浆蒸好脱模。 如果喜欢吃很甜的可根据喜好加。

菜谱创建时间：2019-10-24 23:30:26