葱花蟹子酱

作者： 潘六儿

这是我婆婆的做法，做的秒杀外面卖的所有。

用料

• 中等梭子蟹 两三斤
• 大葱 随意
• 红辣椒 看着办
• 盐 多点

葱花蟹子酱的做法步骤

步骤 1

找个腌咸菜的容器，梭子蟹去壳，铺满一层撒一层盐，咸点不容易坏。

步骤 2

把壳里的黄扣出来放咸菜缸里，然后一块加点凉白开，密封好，放个五六天，蟹子水就腌好了。

步骤 3

葱切小，辣椒切小块，倒腌好的蟹子水，放冰箱恒温两天后吃（少做点，蟹子水可以用好几次，现在这个季节做多了吃不了就放坏了，吃完就放恒温）

步骤 4

每次做够吃两三天的就行，吃的时候倒出来一点吃，然后放恒温，螃蟹买新鲜的，盐多用点，山东人吃的就是咸鲜。

菜谱创建时间：2019-10-24 22:19:10