小美 无筋豆酱肉包

作者： thermomix-果昕

这个方子是我综合了几个方子改良的，味道真的很美味！

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 油 10克
• 糖 5克
• 盐 1/4茶勺约1.25克
• 酵母 5克
• 无筋豆 400克（无筋豆开水焯水5分钟，切细备用）
• 猪前夹 300克
• 大葱 80克
• 姜 5克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 盐 5克
• 蚝油 5克
• 料酒 5克
• 调和油 30克

小美 无筋豆酱肉包的做法步骤

步骤 1

包包子要包的好没有捷径，只有练，练100个，应该就漂亮了😂我还得加油💪

步骤 2

猪肉切成3厘米见方在急冻室冷冻1小时，取出放入小美用turbo键打碎

步骤 3

这个粗细就可以了，现在都不在外面绞肉了，太脏了

步骤 4

放入所有的调料，10秒速度3混合

步骤 5

混合好馅料全部到出主锅，在空锅里放入30克调和油，3分钟V档小勺热油，再倒入混合好包子馅的一半，留一半生的在外面，小美设置5分钟V键反转小勺

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步骤 6

步骤 6

炒好的肉➕生肉馅

步骤 7

➕焯好水的无筋豆

步骤 8

小美混合，10秒速度3

步骤 9

放冰箱速冻30分钟，冻过的肉馅成型好包一些

步骤 10

做好以上工作，开始小美馒头程序2分钟揉好面团，放入大碗，醒发20分钟

步骤 11

切好整形

步骤 12

擀好包子皮，一定是中间厚周围薄

步骤 13

开始包

步骤 14

包好再醒发15分钟上锅蒸

步骤 15

冷水上锅蒸30分钟就好啦

步骤 16

味道鲜美！安全卫生！

菜谱创建时间：2019-10-24 15:42:16