2分肥8分瘦的猪腿肉，和胡萝卜一起弄成肉泥，香菇提前两小时泡发后和马蹄切碎。
香菇换成韭菜也一样。只要加两勺盐，一汤勺蚝油，拌均匀。新鲜猪肉不需要料酒什么的去腥。
菜市场买的饺子皮，直接包。
水开，下锅煮五分钟。
吃
也可以做蒸饺。水开后蒸10分钟。