1.将玫瑰珍珠用沸水煮好,中火煮15分钟,闷5分钟。煮好后用冷水过滤,冲洗3-4次,表面不粘即可。用糖浆2勺搅拌均匀。2.玄米茶2袋200ml水85度左右(水温太高,茶会苦涩)泡5分钟,过滤备用。3.淡奶油打泡发(五分钟)视情况而定(奶盖粘度最佳)不能太稀。4.盐泽樱花用开水泡制一分然后清洗去掉表面盐分。5.先将玫瑰珍珠放杯底(700ml杯子)将玄米茶汤倒入加冰块至600ml搅拌至茶温凉。倒入打发好的淡奶油。如果不平可拿起杯子振一下至表面平整,放入三朵樱花。滴上玫瑰糖浆在用咖啡拉花棒啦花即可。
淡奶油一定要泡发不然遇茶汤会下沉,承受不住上面樱花和糖浆重量。