南瓜饼：芝士VS咸蛋

作者： Maya小厨

有一种苦逼叫做小学生家长。每天绞尽脑汁地准备早餐，西式中式、干的湿的、咸的甜的……辛辛苦苦做出来端上桌，被小学生各种嫌弃，恨不得一顿胖揍！好怀念幼儿园时光啊！因为娃一天至少两顿都可以在幼儿园解决！ 冰箱里小半个南瓜放几天了，已经有点蔫儿，必须吃掉。今天早上煮了小米南瓜粥，才用了一小块，寻思着明天早上得换个花样消耗掉剩下的南瓜。 想到老妈以前经常做南瓜饼，好吧，我也试着做一做！不过老妈做南瓜饼不喜欢有馅儿，我觉得有点单调，总得吃出点什么，来个surprise吧！ 于是，我在冰箱里翻，翻出两样我觉得适合做馅儿的东西：芝士和咸蛋。 开始吧！

用料

• 南瓜约300 克
• 糯米粉约300 克
• 白砂糖15 克
• 芝士 1 片
• 咸蛋1 个

南瓜饼：芝士VS咸蛋的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸起来。我用电饭锅选择蒸5分钟。

步骤 2

用勺子压一下就成烂泥。

步骤 3

加入一勺白糖。

步骤 4

开始加糯米粉

步骤 5

加了两勺糯米粉，远远不够，继续加。

步骤 6

足足加了有七、八瓢羹糯米粉，才搓成这样。别拍照了，另一只手也得用上。

步骤 7

搓成团，可以把周边的粉都粘上。

步骤 8

一个咸蛋 一片芝士

步骤 9

把面团揪一小块揉搓，压扁，包上咸蛋，再搓成球，压扁，放不粘锅里。

步骤 10

同样的包芝士

步骤 11

注意馅儿尽量包在球的中心，再压扁成饼。一个比拳头略大的面团，共做出了9个这样的南瓜饼。一半是芝士馅的，一半是咸蛋馅的。

步骤 12

不粘锅里倒一点油，烧热了，可以先关火，等南瓜饼一个个做好了，都放进去，再开火煎。

步骤 13

很快就会焦，注意颜色变化，翻一面。

步骤 14

两面煎好了，香味飘出来了。

步骤 15

吃一个，芝士流出来。

步骤 16

南瓜饼凉一下，明天早餐搭配皮蛋瘦肉粥一起吃，希望小学生喜欢。你觉得哪种馅更好吃呢？

南瓜饼：芝士VS咸蛋的小贴士

搓面团的时候别怕恶心，一勺一勺地放糯米粉，一下一下地搓，直到结起来。南瓜饼沾上芝麻更好吃！下次做一定准备芝麻！

菜谱创建时间：2019-10-24 00:55:30