素包子

作者： 我是跳跳麻麻

我从娘家来，什么也不会做。😛 到了婆家后什么都会做。🤣 记得第一次发面没发开，后来我就一直学 习发面。现在这发面对我来说小菜一碟了✊

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 一碗（不烫手）
• 鸡蛋 9个
• 粉条 一把
• 韭菜 半斤
• 盐 适量
• 鸡精 2勺（不锈钢勺）
• 蚝油 2勺（不锈钢勺）
• 酱油 2勺（不锈钢勺）
• 生抽 2勺（不锈钢勺）
• 食用油 5勺（不锈钢勺）
• 包子粉 适量

素包子的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母粉温水和面发酵30分钟，发之前忘拍照了。这是发酵好的。这中间可以制作包子馅。

步骤 2

先把鸡蛋打到一个容器里，放入适量的盐，起锅烧油，油热慢慢倒入鸡蛋液。煎至金黄出锅，用锅铲子给他捣碎点。🍳

步骤 3

锅里加入一碗水烧开，放入粉条煮的不硬心，捞出控干水分，切成小段小段。

步骤 4

韭菜洗净控干水分切碎🔪

步骤 5

用一个盆子把粉条韭菜放里面，先加入盐（刚才鸡蛋里放盐了，所以这个放盐步骤先不放鸡蛋）依次再加入鸡蛋、盐、鸡精、包子粉、食用油、蚝油、生抽、酱油、搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

揉面，擀皮，放馅，捏住，上锅蒸

步骤 7

我们吃素包子，我儿吃香肠包👆 这就是待遇呀😭

步骤 8

出锅了，热腾腾的包子配上一碗小米粥，配上点炒线椒，美味无比。

素包子的小贴士

1.和面水一定不要烫手，也不能和太硬容易不开。手光，盆光，面光就对了。 2.饺子馅的韭菜要提前洗干净晾干水分，要不控干水分出水容易导致不好包。 3.粉条一定要放锅里煮，热水烫的不粘，不好包。

菜谱创建时间：2019-10-24 00:06:26