米用水浸泡1-2个小时备用 煲仔酱油:生抽 鱼露 糖 倒入锅 煮沸后小火至中间冒泡 老抽加入增色
电陶炉大火预热完 煲仔锅放入大米加入水 高出米饭一点点 大火烧三分钟
沸腾后转小小火10分钟
剩下还有5分钟的时候 打进去一个鸡蛋 撒上葱花 盖上盖子 食用油一勺沿着四周淋一遍 继续煲
5分钟结束后 完美的煲仔饭出炉 米粒分明 淋上煲仔酱油
锅巴一点也不焦 白白净净
就一粒米的厚度
大米用丝苗米最好