新鲜牛肉切片，加孜然，椒盐，淀粉腌制一会会。青椒，洋葱切丝备用
适量油中火稍微炒一下牛肉，炒变色半生就行了。盛出备用，青椒洋葱炒熟加入牛肉一点点生抽翻炒几十秒，就大功告成。这样炒出来的牛肉特别的嫩，又有滋味。