🍅准备食材洗净，葱姜蒜切片备用。
🍅肥牛快速过热水，将其浮末过净。
🍅在西红柿炒面划刀，放入沸水滚动5-8秒。
🍅西红柿在沸水中烫至外皮卷起捞出，用手撕掉外皮。
🍅锅中热油，放姜、少许蒜炒香。加入切好西红柿，加入2勺番茄沙司大火翻炒，炒至出汤汁，转中火炖1-2分钟。
🍅炖好番茄浓汁后加入100毫升热水，继续将汤汁烧至浓郁。
🍅汤汁浓郁后方可下金针菇，将金针菇煮熟。
🍅加入肥牛，煮沸。放入1勺生抽、1勺蚝油、3克胡椒粉，5克盐，撒上香葱，出锅啦✌️
吃一口肥牛就一口米饭，好吃到连汤汁都不放过😄
西红柿过沸水时不宜过久，看到皮与表面分离即可捞出。