地道的糖醋小排

作者： 小Yl

爱吃这道菜已经多年，对照图书和网络教程做过多次，每次都感觉欠缺点什么，今天上海的大哥不怕辛苦，亲自教会我做了这道菜，总结两个字——地道！不说了，快跟我一起进入厨房看看怎么做！

用料

• 肋排 800克
• 醋 6勺
• 糖 400克
• 料酒 6勺
• 姜 5片
• 生抽 5勺
• 盐 2克
• 老抽 1勺
• 番茄沙司 3勺

地道的糖醋小排的做法步骤

步骤 1

生排骨入锅炒

步骤 2

小火慢炒至金黄

步骤 3

逐块捞出

步骤 4

装盘待用

步骤 5

油少许烧热，入5片姜

步骤 6

排骨下锅炒，当料酒少许，炒至料酒收干（去除肉腥味）

步骤 7

捞出排骨备用

步骤 8

姜片捞出，油保留，放入番茄沙司，边炒边搅拌

步骤 9

盐、醋，糖（量多点）调味，中间品尝随时添加盐醋糖调至适合自己的口味

步骤 10

快速搅拌

步骤 11

放入排骨快速搅拌，收干汁出锅（出锅前撒芝麻）

步骤 12

装盘

步骤 13

放在餐桌上的样子。（应该再撒上小葱）

地道的糖醋小排的小贴士

家里没有芝麻和小葱是个小缺憾

菜谱创建时间：2019-10-22 17:37:59