五花肉切薄片，五六分热油锅下五花肉，中火慢慢翻炒，㸆至金黄色盛出。
油锅加葱花爆香，加入胡萝卜，翻炒两下，加少许豆瓣酱，炒香，加入撕好的白菜，翻炒，至出水，加入切好的豆腐和焯过水洗净的金针菇，淋几滴酱油，加少许热水，盖盖，炖。
出锅前，用盐调味儿，加入葱花香菜，即可！