路边摊·炒年糕

作者： Julieshi

上学的时候养成的毛病 特别爱吃路边摊 上班后 也更是如此 街边叔叔阿姨们推个小车 摆上各种食材与调料 铁锅里大火翻炒两下 就成了我的一顿晚餐 既饱腹又美味 搬家以后 附近就没有这样的夜宵了 不过这样的食物在家里也可以轻松吃到

用料

• 年糕 适量
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 洋葱 半颗
• 蒜 四瓣
• 蔬菜（豆芽、青菜） 随意

路边摊·炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。洋葱、蒜切碎。火腿肠切块。鸡蛋打散。

步骤 2

年糕放入水中煮几分钟，筷子扎一下，软了就拿出来，过一下凉水。不要煮太久，会烂。

步骤 3

热油锅，洋葱，蒜放入，炒出香味。鸡蛋倒入，鸡蛋微熟后加入火腿肠，一直大火翻炒。加入滤过冷水后的年糕，继续翻炒。（如果需要加入青菜可以在这里加入）

步骤 4

加入生抽，老抽，蚝油，可以多放一点，咸一点好吃。如果国内很干可以适度加一点点水，慢慢翻炒均匀上色。最后加入鸡精，出锅。

菜谱创建时间：2019-10-21 17:15:54