准备材料。洋葱、蒜切碎。火腿肠切块。鸡蛋打散。
年糕放入水中煮几分钟，筷子扎一下，软了就拿出来，过一下凉水。不要煮太久，会烂。
热油锅，洋葱，蒜放入，炒出香味。鸡蛋倒入，鸡蛋微熟后加入火腿肠，一直大火翻炒。加入滤过冷水后的年糕，继续翻炒。（如果需要加入青菜可以在这里加入）
加入生抽，老抽，蚝油，可以多放一点，咸一点好吃。如果国内很干可以适度加一点点水，慢慢翻炒均匀上色。最后加入鸡精，出锅。