鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋

作者： 大昕昕呀大昕昕

文蛤蒸蛋，简简单单，鲜美无比！

用料

• 鸡蛋 3个
• 小葱 1根
• 文蛤 20个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 荤油或者麻油 半勺

鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤

步骤 1

原料大合照！

步骤 2

文蛤吐净泥沙洗净，加水煮开。

步骤 3

文蛤开口就关火。

步骤 4

把文蛤夹出来，不开口的不要。

步骤 5

煮文蛤的汤放在一边沉淀。

步骤 6

碗里打入三个鸡蛋。

步骤 7

加少量盐和生抽搅拌，再加入煮文蛤的水搅拌均匀。

步骤 8

过筛到盘子里。

步骤 9

加葱花和荤油，锅里水烧开上锅蒸。

步骤 10

3分钟左右，鸡蛋表面凝固，按顺序把文蛤放进蛋液，大火蒸5分钟。

步骤 11

出锅！

步骤 12

看，质地细腻，鲜美无比！

鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的小贴士

盐一定要少，因为文蛤本身有点盐度。 搅拌时也可以不放盐和生抽，等蒸好之后倒点点生抽调味，那样颜值更高！

菜谱创建时间：2019-10-20 19:12:18