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鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋

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文蛤蒸蛋,简简单单,鲜美无比!

用料

鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤

步骤 1

原料大合照!

步骤 2

文蛤吐净泥沙洗净,加水煮开。

步骤 3

文蛤开口就关火。

步骤 4

把文蛤夹出来,不开口的不要。

步骤 5

煮文蛤的汤放在一边沉淀。

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步骤 6
步骤 6

碗里打入三个鸡蛋。

步骤 7

加少量盐和生抽搅拌,再加入煮文蛤的水搅拌均匀。

步骤 8

过筛到盘子里。

步骤 9

加葱花和荤油,锅里水烧开上锅蒸。

步骤 10

3分钟左右,鸡蛋表面凝固,按顺序把文蛤放进蛋液,大火蒸5分钟。

步骤 11

出锅!

步骤 12

看,质地细腻,鲜美无比!

鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的小贴士

盐一定要少,因为文蛤本身有点盐度。 搅拌时也可以不放盐和生抽,等蒸好之后倒点点生抽调味,那样颜值更高!

菜谱创建时间:2019-10-20 19:12:18
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