香草曲奇（视频教程）

作者： 甜点师阿毅

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用料

• 黄油 60 克
• 糖粉 50 克
• 盐 0.15 克
• 蛋黄 10 克
• 香草精 适量
• 低筋面粉 100 克

香草曲奇（视频教程）的做法步骤

步骤 1

将黄油搅打顺滑

步骤 2

加入糖粉

步骤 3

加入盐

步骤 4

将加入的糖粉和盐与黄油搅打均匀。

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

加入香草精

步骤 7

将加入的蛋黄和香草精与黄油搅打均匀

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

用刮刀搅拌均匀

步骤 10

直至搅拌成团即可 密封好冷藏15分钟至面糊略硬方便搓揉

步骤 11

将冷藏好的面团搓成4cm圆柱形

步骤 12

再刷上蛋白

步骤 13

表面裹上一层砂糖

步骤 14

切成1cm厚度圆片

步骤 15

平放在烤盘上

步骤 16

进入烤箱 160°C，烘烤约30分钟

步骤 17

完成

香草曲奇（视频教程）的小贴士

1.面团尽量冷藏后在去操作搓揉成团 2.借助刮板最后平压滚圆，可以让圆形更规整 3.蛋白刷在表面只需薄薄一层即可

菜谱创建时间：2019-10-20 17:23:01