茄子洗净,切好,放入油里煎,油要多一点,茄子吃油厉害,煎到软趴趴的,倒掉多余的油,放入蒜丁,酱油,盐,白糖,一点点水翻炒
出锅,有葱撒一点颜值就来了,可惜我没有葱哈
茄子切好没有马上要煮的放在水里泡,防止氧化 茄子吃油一定要多放些,多了再倒出来就好 要煎到软趴趴的,要不然硬硬的不好吃 买茄子不能买黑皮大大的那种,煎不软的