漳州卤面汤(漳州小吃)

作者： 茉未

卤面是漳州人不管白事红事都会吃起来的面，因为简单方便吧，家里今天拜拜，于是乎卤面又上来餐桌了

用料

• 腿肉 1斤
• 干金针菇 2两
• 干贝 适量
• 虾米 适量
• 香菇 适量
• 鸡蛋 6颗
• 干鱿鱼 适量
• 淀粉 45克
• 莲蕉粉 45克
• 冰糖 半把
• 盐 适量

漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤

步骤 1

喜欢腥味的可多放点这些小海鲜

步骤 2

泡水，剪开

步骤 3

尽量切薄片

步骤 4

加入淀粉，抓匀

步骤 5

抓完淀粉的肉

步骤 6

6颗鸭蛋，打匀，个人觉得4个就差不多了

步骤 7

冰糖，手抓半把就好了

步骤 8

莲蕉粉兑水最后的勾芡

步骤 9

加点盐调味，基本完成啦

步骤 10

可用炸点蒜丁加香

步骤 11

吃一碗卤面，饱啦

漳州卤面汤(漳州小吃)的小贴士

我这次料有点多，可以适量减少下，比较匆忙忘了买豆芽，再加点豆芽更可口啦～这个叫卤面，（漳州特有的油面，）也可以换成手工面或者米粉的，叫卤米粉哈，吃的时候若有卤料和豆腐干，加点芫荽，完美！

菜谱创建时间：2016-11-13 16:48:09