干烧鱼

作者： 茉未

看了第三季的中餐厅对于里面的美食垂涎三尺，之前尝试做了鸡丝肉面，没有鸡丝用了火腿，依样画葫芦，味道好极了哈，对于干烧鱼和辣子鸡是情有独钟，今天得空做了一盘干烧鱼味道好极了，连不敢不喜吃辣的两娃都筷子不停，整个光盘~ 剧里说这是大菜呀～感觉自己棒棒哒！

用料

• 非洲鲫鱼 1条
• 食用油 炸鱼的量
• 生姜 3片
• 蒜头 3瓣
• 洋葱 三分1个
• 猪肉 少量
• 辣椒 2个
• 俾县豆瓣酱 1勺
• 蘑菇 5个
• 白糖 10克
• 海鲜酱油 适量
• 盐 少许
• 水 适量

干烧鱼的做法步骤

步骤 1

这鱼刚从池塘里钓出来的，可新鲜了哈，处理好后，双面切三刀，入味方便

步骤 2

大概的配料，切好备用

步骤 3

热油，放下去炸，电磁炉到设置温度会自动断电

步骤 4

于是我换了电陶炉继续双鱼炸，三刀切的太深，快断了，可以轻切就好哈

步骤 5

榨好的鱼

步骤 6

把油倒出来，锅底留点油，把刚案板上的配料都放进去爆炒，猪肉变色后加入调味

步骤 7

酱油，白糖，盐，水

步骤 8

这个水量就可以，不够的，稍微再加一点点，盖子盖上焖2分钟

步骤 9

小心的再翻个面继续焖个2分钟，开盖让他沸腾，收汁

步骤 10

先把鱼小心盛到盘子里，浇上酱汁，没有葱可以撒，影响美观但是不影响味道，一点甜一点辣，非常下饭

干烧鱼的小贴士

我不大能吃辣所以觉得刚好，喜欢吃辣的人可以加大辣椒的量

菜谱创建时间：2019-10-20 13:30:18