鲜多多——面拖蟹

作者： 蜗牛齐齐

2015年的秋天，第一次吃这道菜，正是丹桂飘香蟹儿肥美的季节，妞约去家里做客，妞的婆婆（阿姨），给烧的这道菜，因为没有吃过，所以阿姨做面拖蟹时候，我全程围观，也是偷师学艺，哈哈哈…… 时间已经过去4年，面拖蟹的鲜美，一直留在记忆深处。这个秋天，自己亲自动手为家人烧了这道菜！ 味道也是杠杠滴！！！

用料

• 螃蟹 6只
• 普通面粉 小半碗
• 鲜毛豆 150克
• 食用油 适量
• 黄酒 两袋
• 蒜头 6粒
• 小香葱 8根
• 姜 小半块

鲜多多——面拖蟹的做法步骤

步骤 1

准备好所用食材，螃蟹处理干净的，两袋黄酒忘记入照了！

步骤 2

把螃蟹对半切开，有点残忍，没办法，要到我碗里来！

步骤 3

切面沾上干面粉，准备下油锅！

步骤 4

切面沾好面粉的螃蟹，热锅凉油，如图，炸5分钟，不用炸熟的，这一步是为了让面粉包裹在螃蟹断面。

步骤 5

炸了5分钟的螃蟹，备用！

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步骤 6

步骤 6

锅里多余的油倒出来，留下比平时烧菜量少的油，把拍扁蒜头，姜，下锅炒出香味，倒毛豆炒两分钟，把炸好的螃蟹倒入锅，加入两袋黄酒，大火烧开，转小火！

步骤 7

把小碗里剩下的面粉，加水成糊，加入锅中，这时汤汁是浓稠的，如图！加盐，小葱段，准备出锅啦！

步骤 8

鲜美，撸起袖子，开吃吧！！！

步骤 9

家宴！幸福就是为爱的人，做一顿又一顿饭！

步骤 10

美吧！

鲜多多——面拖蟹的小贴士

1.黄酒的量要没过螃蟹，汤汁特好喝，少了不够分，哈哈哈！ 2.螃蟹一定要洗干净哦，不然你懂的！ 3.毛豆是这道菜的灵魂，不能少！ 4.菜谱中的适量等你烧出经验就明白是多少了，不懂之处，留言！

菜谱创建时间：2019-10-20 13:14:03