包你一次就成功的恐龙蛋来啦

作者： 开心食记

很多小伙伴说恐龙蛋总是做不成功，很苦恼，没关系啦！跟着我一起做吧，包你一次成功✊✊萌萌哒，外脆内软的恐龙蛋好好吃哦！

用料

• 麻薯粉 200克
• 鸡蛋液 60克
• 牛奶 80克
• 有盐黄油（也可以用无盐黄油，看小贴士） 40克

包你一次就成功的恐龙蛋来啦的做法步骤

步骤 1

一直用这个牌子的麻薯粉，这次还用了安佳的有盐黄油，不同品牌的麻薯粉吸水量不同，需要自己调整液体量

步骤 2

牛奶+鸡蛋打散，小火加热至温热（如果用无盐黄油，这时候要加2克盐）

步骤 3

加热到大概60°左右就可以了，太热会把鸡蛋烫成蛋花儿的🤣🤣

步骤 4

倒入麻薯粉中，搅拌至无干粉，这个状态就可以了

步骤 5

加入软化的黄油，用抓捏的手法把黄油完全揉进去

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步骤 6

步骤 6

开始揉面，用洗衣服时候的搓衣服手法，推出去，再卷回来，然后变换方向，一直这样搓揉

步骤 7

大概5分钟内就可以揉成这样光滑的状态了，不需要揉太久，那样会越揉越粗糙

步骤 8

平均分成20个小剂子

步骤 9

每一个都滚圆，这样烤出来才好看哦！放入烤盘中，每个中间留出足够的空间，恐龙蛋在烤制过程中会长大的

步骤 10

烤箱180°预热，烤25分钟，高温会促进它长大

步骤 11

然后160°烤15分钟，这样恐龙蛋出炉以后不会回缩，烤制表面金黄就可以出炉了

步骤 12

完美，每一个大小都一样，圆滚滚的超级可爱☺外脆里软，特别好吃

步骤 13

来张嘴~啊呜。。。😜😜

包你一次就成功的恐龙蛋来啦的小贴士

1.可以用无盐黄油，这样需要在牛奶中加2克盐 2.揉面团儿的时候不能时间太久，5分钟之内就能揉好了，时间太久会越揉越粗糙 3.配方中的温度时间仅供参考，根据自己烤箱脾气调整

菜谱创建时间：2019-10-20 06:53:53