杂菜炒年糕

作者： 爱做饭的鱼yu

爱吃年糕的人简直欲罢不能啊啊啊啊…配菜有啥就放啥

用料

• 宁波水磨年糕 200克
• 胡萝卜 一小截
• 鸡蛋 1个
• 双汇火腿肠 1根
• 平包菜 4片
• 青椒 半个
• 海天生抽 1勺
• 吉得利辣椒粉 2克
• 盐 适量
• 料酒 1勺

杂菜炒年糕的做法步骤

步骤 1

配菜该切片的切片、切丝的切丝，青椒要切的细细的，鸡蛋（加几滴料酒）打散备用

步骤 2

锅里放油先把鸡蛋炒好，往锅边拨一拨然后把火腿片煎炒个10几秒，鸡蛋火腿装碗里备用

步骤 3

再往锅里放点油来炒平包菜、胡萝卜，青椒，炒30秒

步骤 4

放切好片的年糕炒1分钟，再倒一勺生抽、盐、辣椒粉，翻炒均匀。

步骤 5

出锅撒葱花

步骤 6

装盘。是不是很有食欲，蔬菜搭配的色彩也好看

杂菜炒年糕的小贴士

一定要用不粘锅炒年糕。 市场有些年糕特别硬的要先焯水煮软。 不加辣椒面也好吃的，加了是灵魂…并不辣更入味 年糕我喜欢稍微切厚一点，有嚼劲。

菜谱创建时间：2019-10-17 12:44:54