香煎年糕片（成功率高）

作者： 吃货悟饭美美

嘴馋了，想吃个香口的，味道多样化的。这个年糕片可谓百搭啦！！

用料

• 年糕 1袋
• 鸡蛋 2个
• 炸粉 大半碗
• 水 小半碗
• 油 足够
• 其他调味佐料 按个人口味

香煎年糕片（成功率高）的做法步骤

步骤 1

年糕切片，我今天用的这种宁波水磨年糕，一条切三段，再从中间分成两片儿，约5～8mm厚度。

步骤 2

调个糊糊。吃饭的碗大半碗炸粉，小半碗儿水，再加入鸡蛋搅匀。再加少于盐调味。 糊糊调的稠一些，能平滑的挂上浆就好。

步骤 3

炸粉我用的这种。

步骤 4

全程中小火慢慢煎，油不用很多，不够了加点儿就好。不粘锅是关键。

步骤 5

煎至两面金黄，看起来膨大了一些，用筷子点一点，有弹弹的感觉就好了。 给娃留了一半原味，我用孜然粉、辣椒面、盐拌了个咸口儿的。

步骤 6

香气四溢，开吃。

步骤 7

真香！

香煎年糕片（成功率高）的小贴士

1.全程中小火，别糊了； 2.面糊调味淡一点儿，之后想吃啥口味的再加工就好。西餐系列搭配番茄酱、沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱；甜口系列搭配蜂蜜、白糖、糖桂花、巧克力酱；烧烤系列必须孜然粉辣椒面，哈哈哈！

菜谱创建时间：2021-04-09 13:21:15