蒜香毛豆

作者： Liucl--劉

用料

• 毛豆 500克
• 大蒜 5瓣
• 生抽 5克
• 辣椒干 8个
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 油 适量
• 盐 适量

蒜香毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗干净，用剪刀去未，主要是为了跟入味

步骤 2

锅里加水，加一点点油（煮毛豆不变色），5勺盐（放心不会咸），香叶，八角

步骤 3

待水烧开

步骤 4

倒入剪好的毛豆，水要没过毛豆，煮个五分钟左右，试试个人口味，喜欢脆一点还是绵一点，绵一点就多煮一会。煮好滤出毛豆备用

步骤 5

备好，干辣椒，蒜碎

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，加入干辣椒和蒜，小火炒香

步骤 7

下入毛豆，快速度翻炒，加入一点点生抽，搅拌均匀即可！不需要加水

步骤 8

炒匀后就可以上盘了，我煮的微辣，喜欢辣的可以放多一点辣椒干，个人觉得这味道不要太重，才可以保持毛豆的清香味道，如果喜欢味道重的可以加入花椒，桂皮，一起炒！

菜谱创建时间：2019-10-17 10:10:10