腌：黑胡椒、盐、五香粉混合。用手抹在鸭子的肚子里。封入zip袋子里放冷藏过夜。
冰箱拿出用酒瓶子或者饮料瓶撑起来，用滚烫的糖水浇外皮，要浇到各个位置。
风干：果醋、料酒、蜂蜜混合的脆皮水，搅拌均匀。用食品刷子均匀的涂抹在鸭鸭的皮肤上。我给支在灶台上。每隔一小时就去涂一遍脆皮水。玩一晚上。
烤：塞入苹果橙子或者白西瓜皮... 用牙签封好口，锡纸包住翅膀预防烤焦。找合适的架子支起来，烤箱350F预热，根据自己烤箱的功率调整，设定45分钟bake，之后观察加时间。需要翻面就翻面。