下酒菜香辣蟹

作者： 小平果1229

用料

• 螃蟹 4只
• 豆瓣酱 1勺
• 老干妈豆豉 2勺
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 香菜 2根
• 蒜 3瓣

下酒菜香辣蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹冷水下锅蒸一下，上气6分钟！

步骤 2

凉凉，壳分开，去腮，身子分成四份！用手掰，很容易就掰开了！

步骤 3

准备葱姜蒜香菜！

步骤 4

锅内放油，油热下一勺豆瓣酱，两勺老干妈豆豉！炒出红油！

步骤 5

炒出红油后下葱姜蒜，如果喜欢吃辣还可以放些辣椒花椒！我今天不想吃太辣就不放了！

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步骤 6

步骤 6

葱姜蒜爆香后下处理好的大闸蟹！

步骤 7

翻炒下加两勺生抽！一小勺盐！太干的话加少半碗开水！水一点点加，不干锅就可以！

步骤 8

下入螃蟹到出锅炒个两三分钟就可以了！出锅后来两根香菜点缀下！这个螃蟹可比外面饭店的还要好吃哦！

下酒菜香辣蟹的小贴士

螃蟹先蒸下，比较好处理！螃蟹一定要掰成小块会比较入味！

菜谱创建时间：2019-10-16 20:56:25