牛肉片用料酒、一点点油、一半生抽、淀粉、孜然粉、盐腌至少10分钟，蒜切片、尖椒彩椒切片，调料（老抽、生抽、白糖、盐）放一起兑成汁备用。
锅里放油，多放一点，烧热后放入牛肉大火滑炒，变色后盛出来，别炒太老，有点粉色也没事。
用锅里剩下的油（不够就再加点），先大火炒香豆豉和蒜片，蒜片略焦黄后放入尖椒彩椒，保持大火翻炒。
香味出来后倒入牛肉，倒入调料汁，保持大火的状态快速翻炒至均匀。
完成！